Zur Gesunderhaltung des Körpers
ist eine ausgewogene Ernährung nötig. Nicht nur die richtige
Zuführung von Kohlenhydraten, Eiweiß, Fetten, Vitaminen und
Ballaststoffen ist wichtig, auch die Mineralien und Spurenelemente sind
für einen gesunden Körper wichtig.
Mineralien sind etwa gleichmäßig
in allen Körperflüssigkeiten vorhanden. Die elektrische Ladung
der als Ionen - elektrisch geladene Teilchen, die beim Zerfall von Mineralien
in Flüssigkeit entstehen - werden vom Körper als Informationträger
benutzt. Er spricht hier vor allem die Muskeln und Nerven an. Die Ionen
nehmen aber auch noch eine andere Aufgabe wahr: Sie regulieren den Säure-Basen-haushalt
im Körper. Wir brauchen Mineralien aber auch für die Regulierung
des Wasserhaushaltes, den Stoffwechsel und die Ausscheidung von Giftstoffen,
die beim Stoffwechsel entstehen. Die Spurenelemente sind vor allem für
die Steuerung von Hormonproduktion und Enzymen wichtig, sie stellen einen
wesentlichen Bestandteil von Hormonen und Enzymen dar.
Natrium
regelt die Wassermenge in und vor allem
außerhalb der Zellen und den Säure-Basen-Haushalt, beeinflußt
die Aufnahme von Zucker und Aminosäuren in die Zellen, wird für
die Erregbarkeit der Muskeln und Nerven benötigt, regt über Enzyme
den chemischen Umbau von Körpersubstanz an.
Kalium
regelt die Wassermenge außerhalb
in und vor allem in den Zellen und den Säure-Basen-Haushalt, steuert
die Erregungsleitung von Muskeln und Nerven, beeinflußt die Herztätigkeit,
hilft bei der Produktion von Eiweiß und der Umwandlung von Kohlenhydraten
in Energie, ist an der Verdauung beteiligt, da es ein Bestandteil der Verdauungssäfte
ist.
Kalzium
wird zum größten Teil zum
Aufbau von Zähnen und Knochen benötigt, ist für die Weiterleitung
von Impulsen in Nerven- und Muskelzellen zuständig, wirkt auf viele
Stoffwechselvorgänge ein, aktiviert die Gerinnung des Blutes.
Magnesium
wird zum Aufbau von Zähnen und
Knochen benötigt, ist für die Weiterleitung von Impulsen in Nerven-
und Muskelzellen zuständig, wirkt auf viele Stoffwechselvorgänge
ein, hemmt die Gerinnung des Blutes, schützt vor Thrombose und Infarkt.
Phosphor
hilft bei Aufbau von Knochen und Zähnen,
reguliert den Säure-Basen-Haushalt im Blut, Bestandteil von Lecithin,
hilft beim Aufbau der Zellmembranen, der Gehirn- und Nerventätigkeit.
Schwefel ist ein wichtiger Bestandteil vieler Eiweiße, ist durch das schwefelhaltige Hormon Insulin am Zuckerhaushalt beteiligt, hilft bei der Bildung von Bindegewebe und einiger in der Leber enthaltenen Stoffe, z.B. Heparin, hat eine wichtige Aufgabe bei der Entgiftung.
Chlor ist ein Bestandteil der Magensäure, hilft beim Flüssigkeitshaushalt in und um die Zellen.
Eisen
bildet den Hauptbestandteil von Hämoglobin
und Myoglobin (Muskelfarbstoff), ermöglicht den Transport von Sauerstoff
und Kohlendioxid im Blut, ist an Immunreaktionen beteiligt.
Zink
beeinflußt das Immunsystem und
den Stoffwechsel von Eiweiß und Kohlenhydraten, stabilisiert die
Zellmembran und beschleunigt die Heilung von Wunden.
Kupfer
wirkt blutbildend, fördert die
Aufnahme von Eisen im Darm und beeinflußt die Verwertung von im Körper
gespeichertem Eisen, beeinflußt durch die Verwertungshilfe von Eisen
die Sauerstoffversorgung, ist Bestandteil von Enzymen, wird zum Stoffwechsel
und zur Ausscheidung benötigt, stärkt die Abwehrkräfte.
Mangan
ist immer an Eiweiße gebunden
und somit Bestandteil von Enzymen, bzw. wirkt auf die Enzyme aktivierend
ein. So beeinflußt Mangan den Fett- und Kohlenhydrat-Stoffwechsel
und die Bildung von Knorpeln. Es unterstützt die körpereigene
Abwehr und ist zudem an der Entgiftung des Körpers beteiligt.
Flour
befindet sich fast ausschließlich
in Knochen und Zähnen, sorgt für deren Wachstum und Stabilität.
Im Mund beeinflußt es das Wachstum der Plaque-Bakterien. Außerdem
ist Fluor für die Bildung von Muskel- und Bindegewebe, Bänder,
Haut, Haare zuständig.
Jod
ist vor allem in der Schilddrüse
enthalten und fördert die Hormonproduktion, das jugendliche Wachstum
und die körperliche Entwicklung. Die in der Schilddrüse gebildeten
Hormone regulieren die Verbrennung im Körper und helfen so bei der
Energiegewinnung aus der Nahrung.
Kobalt
wird für die Versorgung mit Vitamin
B12 benötigt und beeinflußt so die Bildung von roten
Blutkörperchen. Es ist am Eiweißaufbau als Bestandteil von Enzymen
beteiligt und verbessert die Aufnahme von Eisen im Darm.
Selen
ist ein Bestandteil von Enzymen und
schützt von der Wirkung giftiger Schwermetalle wie Kadmium, Quecksilber
und Blei. Es verhindert zudem die Zerstörung der Fettsäuren an
der Zelloberfläche. Es ergänzt sich in der Wirkung mit Vitamin
E.
Molybdän
aktiviert als Bestandteil von Enzymen
den Stoffwechsel. Außerdem hilft es dem Körper, Flour zu speichern
und beugt somit Kariesbildung vor.
Chrom
ist wichtig für die reibungslose
Verwertung von Zucker und Kohenhydraten, da es auf das körpereigene
Insulin einwirkt. Es ist auch für den Blutfett-Haushalt im Körper
nötig.
Silicium
sorgt für Elastizität der
Blutgefäße und ist auch an der Aufnahme von Kalzium aus der
Nahrung beteiligt. Es wird für das Wachstum von Haut, Haaren und Nägeln
benötigt und aktiviert die sog. "Freßzellen", die in den Körper
eingedrungene Krankheitserreger einschließen und bekämpfen.
Nickel
verstärkt die Wirkung von Hormonen
in den Organen, aktiviert eine Reihe von Enzymen und hilft stabilisierend
bei der Blutgerinnung. Außerdem vermindert es die Wirkung des Adrenalins.
Vanadium
ist Bestandteil verschiedener Enzyme
und hilft beim Aufbau von Knochen und Zähnen.
Die Wirkung der Mineralien und Spurenelemente
kann hier nur kurz umrissen werden.
Für mehr Information empfehle
ich den GU Kompaß Mineralstoffe von Dipl. oec. troph.
Petra Hopfenzitz, erschienen im Gräfe und Unzer
Verlag, München.